022023.05
蜂蜜教室
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蜂蜜結晶怎麼辦？
可以直接用長湯匙挖出來使用。
可以用電鍋保溫還原蜂蜜ㄛ
可以直接晒太陽就可以還原蜂蜜。
當抹醬使用:直接塗抹於吐司麵包、餅乾上，濃濃的蜜香，綿密的口感非常好吃。
添加茶飲:加入溫熱的茶飲或咖啡中，攪拌會漸漸溶解其中，風味更佳。
隔水加熱:以60°C左右的溫水隔水加熱，使結晶蜂蜜漸漸還原為液體。
蜂蜜結晶是自然的物理現象，因為蜂蜜的糖類成分，主要是天然葡萄糖和果糖二種，
當蜂蜜處於約13°C以下的低溫狀態或是含水量低於20%，使葡萄糖的比例增加至60%以上，就容易析出而產生結晶現象。
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